料理 レシピ ワインゼリーのサバイヨンソース　簡単　料理レシピ

1. 粉ゼラチンは倍量の水（分量外）でふやかしておく。
2. 白ワイン、水、砂糖を器に入れて電子レンジで加熱する（ラップなし、4人分で3分30秒〜4分）。
3. （2）に（1）を加えてとかす。粗熱がとれたら、器に分け入れラップをして、冷蔵庫で冷やし固める（1〜2時間）。
4. ＜ソース＞のプリンのカラメル部分は除いて、白ワインと合わせ、なめらかになるまで混ぜる。
5. ゼリーが固まったら、ソースを上に流し、いちごを飾る。
おすすめ
プリンは焼きプリンではなく、ゼラチン（ゲル化剤）で固めたなめらかタイプを使いましょう。カラメル部分をはずすのは、ソースをきれいな卵色に仕上げるためです